Restaurant Kumo in Bulle

Projekt & Ausführung

—

Die Chefköche Ben & Léo beschlossen, die Ecke des neuen Bahnhofsgebäudes in Bulle zu besetzen, um dort ihr Konzept eines Ramen-Restaurants mit Bar zu entwickeln.

Die besondere Geometrie des Raums erforderte einen einfachen Eingriff. Zwei mit schwarzen Holzlamellen verkleidete Blöcke beherbergen die Küche und den Servicebereich. Diese Anordnung ermöglicht einen Empfangsbereich auf der Platzseite, qualitative Flächen für Tische entlang der Glasscheiben oder in der Passage, die das Restaurant mit der Mall des Einkaufszentrums verbindet. Von aussen betrachtet ist es die Bar, die in Szene gesetzt wird.

In einer nüchternen, aber warmen Atmosphäre, die von japanischen Vorbildern inspiriert ist, und im Dienste einer originellen Küche erwartet neugierige Passanten und erfahrene Gastronomen ein neues Gesamterlebnis.