Hotel und Restaurant Le Sauvage

Projekt & Ausführung

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Das Hotel und Restaurant Le Sauvage in Freiburg befindet sich im Herzen des Quartier de la Planche-Supérieure in der Unterstadt von Freiburg. Die neue Einrichtung des Restaurants und der Lobby ermöglicht es, die alten Mauern des mittelalterlichen Gebäudes und seinen Gewölbekeller hervorzuheben.

Die Neudefinition der Räume und der Zugänge ermöglicht eine bessere Qualifizierung der Räume und ihrer Funktionen. Bei der Wahl der Materialien und des Mobiliars wurde darauf geachtet, den Charakter der aus dem Erbgut des Gebäudes stammt zu respektieren und den schicken und einladenden Geist von Le Sauvage zu erhalten.